S'il y a bien un légume qui représente à merveille la variété et les saveurs de l'alimentation

bio, c'est la pomme de terre ! En effet, l'agriculture industrielle ne nous propose

que deux ou trois variétés différentes, tandis que sur les étals des marchés bio, elles se

comptent par dizaines : dodues, dorées, chair ferme, moelleuses, et même violette !

Mais que sait-on vraiment de la pomme de terre ? Alors qu'on la consomme sous toutes

ses formes avec gourmandise, on ignore quasiment tout d'elle ! Saviez-vous qu'elle

sauva la population française de la famine ?

Riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, elle mérite qu'on s'intéresse davantage

à elle et qu'on oublie sa mauvaise réputation de «fait grossir». Avec des recettes étonnantes

à la fois salées et sucrées, la pomme de terre n'aura plus de secret pour vous et

retrouvera sans complexe sa place dans nos assiettes !