La mémoire des oliviers évoque ces hommes et femmes que le vent de l'histoire poussa, un jour, jusqu'aux rivages de l'Oranie. Ils venaient d'Andalousie, de la province de Naples, d'Alsace ou du Gers. Pauvres, ils furent invités à travailler une terre inhospitalière, mais un espace d'espérance pour chacun d'entre eux. Alors, petit à petit, prenant sur les marécages qu'ils asséchèrent, les fermes se modelèrent avec leur potager, leur verger, leur vignoble.