Escargots

Cuisses de grenouilles

meunière

1  Essuyez et assaisonnez les cuisses de grenouilles, puis farinez-les.

2  Pelez et hachez l'échalote et l'ail. Hachez le persil.

3  Faites fondre le beurre avec l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il mousse et faites colorer les cuisses de tous les côtés.

4  Ajoutez l'échalote et l'ail et poursuivez la cuisson 2 min.

5  Ajoutez le jus de citron, saupoudrez de persil et dégustez.