Les insectes comestibles, tout le monde en parle,

mais personne ne les mange, à l'exception d'un

cercle d'initiés qui, c'est vrai, s'élargit de jour en

jour. Pourtant pour beaucoup, les insectes, c'est

dégoûtant. Mais pas plus qu'une crevette ou

qu'un escargot. Et c'est délicieux (eh oui !), festif,

nutritif et parfois surprenant, avec des saveurs de

banane, de bacon ou de coquille Saint-Jacques.

Le pari de ce livre : faire entrer les insectes

comestibles dans nos assiettes avec une cuisine

world raffinée et facile à réaliser. Certains plats,

qui avancent masqués, vous donneront même

l'occasion de faire une blague à Tatie Huguette,

qui plombe tous vos Noël avec son improbable

bûche maison. Bon appétit !