Sept scientifiques présentent leur analyse et leur vision de la

crise de la dioxine. Au-delà du scandale politique, ils

s'attachent à mettre en lumière les aspects toxicologiques du

phénomène et ses effets sur l'environnement. Ils évaluent avec

précision l'impact économique de la crise et ses conséquences

sociales et médicales.

Les questions posées et les multiples réponses apportées

mettent en perspective la façon dont notre société gère le

risque, et en particulier le risque alimentaire.

Comment fixer les normes dans un marché mondial où les

technologies évoluent sans cesse ? Comment prévoir

l'imprévisible ? Peut-on mettre la santé en jeu au nom

d'impératifs économiques ?