Histoire(s) de la gastronomie. Vol. 2. Des chef(fes), des lieux et des livres (1870-1966)
Éditeur: Le Félin
2024350 pagesISBN 9782494297524
Format: BrochéLangue : Français
E. Glatre poursuit son voyage à travers l'histoire de la gastronomie française en présentant vingt moments clés à partir de la fin du XIXe siècle : la mémoire gastronomique associée à la Nationale 7 dans l'entre-deux-guerres, le Train bleu de la Gare de Lyon, le banquet des maires de France fêtant la proclamation de la Ière République en 1900 ou encore les débuts du Guide Michelin en 1931.
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