Dans notre pays à la population vieillissante, l'alimentation est

aujourd'hui un enjeu médical important dans la préservation de

la santé des personnes âgées. Elle est au coeur de la prévention

de la malnutrition, voire de la dénutrition qui atteint près de 78 % des

sujets âgés hospitalisés et qui a des conséquences importantes sur

le mécanisme pathologique.

Jean-Claude Basdekis, spécialiste reconnu dans le domaine de la

nutrition, propose un état des lieux documenté de cette problématique

et offre aux soignants en charge de ces patients un outil de référence

complet et pratique.

L'ouvrage permet d'appréhender, avec précision, la prise en charge nutritionnelle

globale du sujet âgé : la prévention - essentielle -, les méthodes

d'évaluation de la dénutrition, les différentes approches thérapeutiques.

De nombreux tableaux et illustrations répertorient des informations

concrètes que le lecteur pourra s'approprier et utiliser dans sa pratique

quotidienne.