Des cuisses potelées de la Vénus de Botticelli à la

dictature contemporaine de la minceur, la signification

du gras n'a cessé d'évoluer. La mutation des corps

contemporains a fait de la minceur un signe majeur

d'activité, de mobilité et d'autonomie jusqu'à voir dans

l'embonpoint un échec inacceptable de la volonté.

En retraçant la genèse d'une obsession toute actuelle,

Georges Vigarello élabore avec beaucoup de finesse une

histoire des sensibilités à travers les âges. Derrière des portraits

de gloutons hauts en couleur et dépréciés, l'inventaire

des techniques d'amincissement ou l'autopsie des

corps adipeux, il montre que la dictature de l'apparence

est fort ancienne - et multiforme.

Une oeuvre éclairante et salutaire à l'heure où la

question de l'obésité est devenue une question de

santé publique.