Qui contrôle l'alimentation possède un moyen de

coercition politique. L'assignation des femmes au travail

alimentaire sous-entend-elle que les femmes contrôlent

la nourriture et mangent à leur faim ? Les quelques

recherches qui ont croisé études sur le genre et études

sur l'alimentation montrent le contraire. Ce numéro

questionne l'alimentation comme espace majeur de

construction du genre à travers la division du travail, la

consommation et le façonnage des corps. Les enquêtes

de terrain sociologiques et anthropologiques réunies ici

décrivent la différenciation sociale à l'oeuvre. Elles

mettent en évidence la réalité d'un ordre alimentaire

genré aux multiples masques.

Food control is a means of political coercion. Does

women's assignation to food work imply that they

control food and eat to their fill ? The few researches that

have connected gender studies and food studies show

the opposite. This issue questions food as a major

location of gender production, through work division,

consumption and body shaping. The sociological and

anthropological studies gathered here describe social

differentiation in the making. They highlight the reality of

a gendered food order that holds multiple masks.