80 recettes du Moyen Orient, emblématiques des gastronomies israéliennes et irakiennes : borekas ou shakshuka pour commencer la journée, houmous ou sandwich sabich pour un déjeuner sur le pouce, madjadra ou schnitzel pour des repas en famille au quotidien ou encore koubé sauce légumes, jahnun ou malawach pour les jours de fête.