Acteur de la mutation de l'agriculture après la guerre de 1939-45, avec les progrès techniques et économiques, la mise en place de la première loi d'orientation, les premiers pas de l'Europe verte, l'auteur étudie les occasions perdues au plan national (en fiscalité) comme au plan européen pour s'opposer aux importations de produits de substitutions des céréales qui ont amené la réforme de la PAC.