Peut-on espérer une vie heureuse sans

jouer de la baguette ? Partant du postulat

que la réponse est non, non et non, ce petit

kâmasûtra des sauceurs explore l'une des

plus grandes joies des mangeurs enthousiastes

: celle qui consiste à éponger jus et

sauces avec du pain.

Panzanella , pan bagnat, anchoïade, poulpe à

l'étouffée, crevettes à l'ail, pieds et paquets,

coda alla vaccinara , tajine de kefta , poulet

rôti, oeufs au purgatoire, curry, chili... :

voici vingt projets pour bien saucer, mais

aussi, pour les occasions où la bienséance

classique s'impose, des recettes à sauçage

intégré pour saucer en douce, sans en avoir

l'air.