Le Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius a pour

but d'aider les gouvernements des États Membres à participer

efficacement aux travaux du Programme mixte FAO/OMS sur les normes

alimentaires. Le Manuel est particulièrement utile aux délégations

envoyées par les pays aux réunions du Codex et aux organisations

internationales invitées en qualité d'observateur. On y trouve le

Règlement intérieur de la Commission, la Procédure d'élaboration des

normes Codex et textes apparentés, aux fins du Codex Alimentarius,

certaines définitions essentielles et des orientations concernant les

modalités de fonctionnement des comités du Codex. On y trouve

également la liste des pays membres de la Commission.