Dans le Manuel des crêpes, les crêpes classiques au babeurre de Bette côtoient les crêpes spéciales de tous les jours, incluant celles au yaourt, au maïs doré, au chocolat double, et au levain - sans oublier de mentionner la spécialité de la maison, les crêpes soufflées, qui sortent du fourneau, extraordinairement gonflées et bien dorées.