Petit Larousse des desserts pâtisseries, confitures et sucreries

1200 recettes tout en gourmandise

- Gâteaux, tartes, viennoiseries

- Crêpes, beignets et gaufres

- Glaces, sorbets, bavarois

- Crèmes, mousses, soufflés

- Truffes, caramels, pâtes de fruits

- Fruits rôtis ou gratinés, compotes et crumbles

- Confitures, gelées et marmelades

... et bien d'autres plaisirs sucrés à découvrir et à savourer.

Avec 32 pages de techniques expliquées et illustrées étape par étape : pâtes, crèmes, caramel, cuisson des confitures...

Un choix incomparable pour débutants ou « gourmands confirmés ».