Je sais faire les conserves : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie : plus de 600 recettes de conserves, de plats cuisinés, de charcuterie
Éditeur: Albin Michel
2003381 pagesISBN 9782226138392
Langue : Français
- Tous les procédés de conservation simples et
faciles à appliquer : congélation, lyophilisation,
dessiccation, conservation dans le sel, le sucre,
l'alcool...
- Plus de 500 recettes de conserves et de plats
cuisinés, plus de 100 recettes de charcuterie
maison.
- Du bon usage des conserves industrielles, pour
une cuisine moderne et rapide.
- Complément de Je sais cuisiner , ce classique
de Ginette Mathiot, vendu à plus de 300 000
exemplaires, met à la portée de tous, débutants et
cordons-bleus, son savoir-faire et son expérience.
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