La chasse est une passion, un sport, c'est aussi le plaisir de se

retrouver entre amis le soir pour un délicieux repas. Vous trouverez

dans ce livre de savoureuses recettes de gibiers à plumes

et à poils. Avec Le gibier dans votre assiette vous avez tout

pour réussir vos plats et épater vos amis avec, par exemple,

la bécasse à la ficelle, les perdreaux à la casserole, le faisan

aux figues, le colvert aux épices, le lièvre à la Royale, le rôti de

chevreuil, le cuissot de marcassin aux airelles, etc. ainsi que de

délicieux pâtés et d'alléchantes terrines. Un ouvrage pour les

passionnés, pour les gourmands à déguster comme un repas de

chasse, c'est-à-dire dans la convivialité et la bonne humeur.