La façon de cuisiner et de consommer les douceurs a changé. Elle

relève aujourd'hui plus du désir de créer, d'essayer, de surprendre, de

se faire plaisir et d'offrir que des préparations d'antan, souvent

compliquées et lourdes en sucre. Alors, pour donner des saveurs

inattendues à vos petits déjeuners, étonner vos invités ou tout simplement

satisfaire votre gourmandise, Leni Chevasson a réuni dans cet ouvrage

plus de 160 recettes de confitures, compotes, chutneys et friandises à

réaliser en toute liberté. Elles sont accompagnées des magnifiques

aquarelles, véritable éloge des fruits, de sa complice Agnès Maloine.

Que vous soyez novice en la matière ou plus expérimenté, ses conseils

sauront vous guider, et vous verrez alors à votre tour opérer la magie

dans la bassine à confiture. Le choix des pots et les idées d'étiquettes,

enfin, vous permettront de mieux mettre en valeur vos préparations.

Vous pourrez alors régaler vos convives ou leur faire cadeau d'une

confiture de rhubarbe parfumée de quelques feuilles de géranium

odorant, d'une compote de brugnons et groseilles, d'un chutney

d'oranges au piment ou encore de tiges d'angélique confites en

friandise... Sans complexe et avec un infini plaisir.

Leni Chevasson a découvert le plaisir de cuisiner dans des lieux qui n'étaient pas

prédestinés à cela : coursives de théâtre, plateaux d'Opéra et de tournages ou refuges

de haute montagne... De ses grands-parents, elle garde le goût de la nature et le

souvenir des légumes rustiques et des fruits savoureux. Dans son restaurant Le Tilleul

installé dans un village cévenol, elle retrouve pour ses clients et amis tous ces goûts

simples, salés, sucrés et colorés.

Après avoir étudié la peinture et la sculpture dans différents ateliers parisiens, Agnès

Maloine a réalisé de nombreuses expositions à Paris et dans le Midi de la France.

Sa gourmandise et son amour de la nature n'ont d'égal que son talent d'aquarelliste.