Comporte trois articles de fond  : Filières agroalimentaires : filières de produits ou de services  ? ; Le Mercosur : ambitions et ambiguïtés agricoles ; Réapprendre le sol  : nouvel enjeu pour l'agriculture et l'espace rurals. Ils sont suivis d'annexes statistiques (alimentation et commerce, structures, production, données financières), etc.