En plein coeur du Luberon, Éric Sapet, chef étoilé de La Petite Maison

de Cucuron, accueille tous les samedis matin douze élèves passionnés de

cuisine. Dans une ambiance conviviale, il partage ses secrets, ses tours

de mains et ses astuces pour réussir un menu thématique autour des

produits de saison. Buffet-tomate créatif en été, variations autour du

saumon en automne ou foie gras et treize desserts à Noël, il décortique

chaque plat, étape par étape, du choix et de la découpe du produit jusqu'au

montage dans l'assiette.

Pour chaque recette, Éric Sapet nous propose en plus des variantes adaptées

à la cuisine du quotidien. Tout est consigné dans ce livre, 12 mois, 12 menus

faciles à réaliser, pour cuisiner «comme un chef» tout au long de l'année.