Sont évoqués l'histoire de la terre du Waalo, celle de ses hommes et celle de son agriculture jusqu'à l'aménagement agricole du delta, le développement de l'agriculture irriguée dans le Waalo et ses conséquences, et l'élevage. Les deux grands modes d'élevage peul et wolof seront successivement présentés en insistant sur leurs évolutions récentes.