Victoire ne savait nommer ses plats et ne semblait pas s'en soucier. Elle

était enfermée le plus clair de ses jours dans le temple de sa cuisine, petite

case qui s'élevait à l'arrière de la maison, un peu en retrait de la case à eau.

Sans parler, tête baissée, absorbée devant son potajé tel l'écrivain devant

son ordinateur. Elle ne laissait à personne le soin de hacher un cive ou de

presser un citron comme si, en cuisine, aucune tâche n'était humble si on

vise à la perfection du plat. Elle goûtait fréquemment, mais, une fois la

composition terminée, ne touchait pas.

Cuisinière au savoir-faire inoubliable, Victoire Élodie Quidal travaille au

service d'Anne-Marie et Boniface Walberg, à La Pointe. Sa virtuosité et

son excellence sont recherchées par la bonne société guadeloupéenne

qui la réclame dans ses cuisines... Victoire, qui n'a pas été épargnée par le

destin, connaîtra-t-elle enfin son heure de gloire ? C'est avec une affection

toute particulière que Maryse Condé brosse le portrait attachant de cette

femme qui fut aussi sa grand-mère.