Normande d'adoption, Béatrice Drouin s'est bientôt intéressée à la

richesse et à la diversité des produits normands et à la meilleure manière

d'en exalter la saveur par l'adjonction de pommes, poires, cidre,

poiré, pommeau et calvados. Après Au coeur de la cuisine normande

écrit avec Christian Drouin et paru en 2001, voici le Petit guide au

coeur de la cuisine normande avec 61 recettes faciles d'exécution où

la pomme et ses dérivés occupent une place privilégiée.