Nouveaux procédés de vinification en rouge et en blanc
Éditeur: Lacour-Ollé
200314 pagesISBN 9782750401375
Format: BrochéLangue : Français
Réimpression d'un texte devenu introuvable. Ce livre décrit les procédés utilisant les composés sulfureux et la levure en vinification et ceux utilisant le phosphate d'ammoniaque dans la vendange.
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