Les Bienfaits de la lavande

La lavande constitue l'un des plus anciens héritages aromatiques de notre culture. Elle recèle une myriade de qualités, puisqu'elle est calmante, sédative, antidépressive, antispasmodique, antalgique, anti-inflammatoire et hypotensive. Si l'utilisation qui en est faite est sensiblement la même depuis plusieurs siècles, la plante violette souffre cependant d'une concurrence massive et moins noble : celle du lavandin et des parfums de synthèse. Malgré tout, elle persiste à l'état sauvage, sur les contreforts du Sud de la France. Des différentes espèces à l'aromathérapie, en passant par les méthodes de distillation et quelques recettes culinaires, cet ouvrage vous invite à découvrir la spécificité de la plante violette, sa culture et ses nombreux usages, dont nous pouvons tous bénéficier.