Mes recettes niçoises d'hiver

L'hiver est le temps différent ou tout s'endort un peu. Moins de plantes et de fruits, mais il reste les graines, les légumes et les fruits qui murissent patiemment dans les caves. Il reste ce que l'on fait sécher ou mis en conserve et de nos jours à congeler...

Il reste nos confitures et nos plats lentement mitonnés.

Les recettes que je présente sont plutôt simples. Je les ai toutes mille fois préparées et donc accommodées à « ma façon »... Une bonne recette est une recette juste, qui permet de goûter juste et avec gourmandise...

Bon appétit !

Père Gil Florini