La science du maître d'hôtel confiseur, à l'usage des officiers , avec des observations sur la connaissance et les propriétés des fruits... suite du Maître d'hôtel cuisinier. Nouvelle édition, revue & corrigée Date de l'édition originale : 1776 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...