Peintre, cartonnier, enlumineur et graveur rouennais du XVIe siècle, G. Dumonstier est l'un des représentants de l'école de Fontainebleau du temps de François Ier. Il part ensuite à Paris former une importante lignée de portraitistes et travaille comme enlumineur pour Elisabeth d'Autriche et le duc d'Alençon. Ses oeuvres servent également pour la cartographie, la librairie et la faïencerie.