«Qui refuse un couscous n'est pas digne !» dit le sage du village...

Eh oui ! Un couscous ne se refuse pas. Il est signe de convivialité

et de respect. Quant au tajine, là aussi il y a une règle à ne pas

enfreindre : celle de la cuisson.

Couscous au miel, couscous au mérou et aux coings, tajine à la

pâte feuilletée, tajine à la menthe... Nadjette Guidoum vous livre

les secrets des recettes les plus inattendues et des astuces pour

réussir votre semoule ou bien assaisonner vos tajines. Tout un art !