Extraordinaire spiruline !

Sa famille, celle des cyanobactéries (anciennement "algues bleues"), a

transformé le monde stérile des origines en planète bleue, oasis de la galaxie.

Depuis des temps immémoriaux, une peuplade africaine récolte cette

nourriture du futur qui contient deux fois plus de protéines que le soja et

davantage de fer assimilable, de béta-carotène et d'acide gamma-linolénique

que tout autre aliment connu.

Les Aztèques la mangeaient pour courir plus vite. Aux Etats-Unis, les

champions olympiques en consomment, on la stocke dans les abris

anti-atomiques et sa culture est prévue pour de futures missions spatiales

de longues durées.

Malnutrition, cancer, sida... les applications et les recherches en cours sur ce

micro-organisme touchent aux épreuves les plus fondamentales de notre

temps. Pas plus grosse qu'un grain de poussière, elle est riche d'espoir pour

la santé de l'individu comme pour la planète elle-même.