L'histoire économique et sociale de ce territoire est retracée depuis le Moyen Age à travers l'évolution de la culture de la vigne : les liens avec les abbayes environnantes, l'arrivée du chemin de fer et le développement des exportations, la création de la cave coopérative en 1948. Les défis contemporains comme l'obtention de l'AOC sont également abordés.