De l'entrée au dessert, des recettes de cuisine issues de la tradition culinaire corse, à base de châtaigne : soupe de châtaigne au lait de chèvre, polenta de châtaigne, niccis, razzica, carbonnade corse aux châtaignes bouillies, parfait à la châtaigne, merzapani à la ganache de châtaigne, etc.