<ol>

-

Coupez tous les légumes en cubes.

-

Faites chauffer une cocotte avec un filet

d'huile d'olive et faites revenir l'oignon

et l'ail, puis ajoutez les cubes

d'aubergine, de poivron et de tomates

ainsi que le romarin.

-

Ajoutez un fond d'eau et assaisonnez.

Fermez la cocotte et faites cuire à feu

doux pendant 17 min à partir

du moment où la soupape chuchote.

-

Ôtez le couvercle et ajoutez les dés

de courgette. Remettez à cuire à feu

doux pendant 3 min à partir du

moment où la soupape chuchote.

</ol>