L'auteur analyse dans une approche multidimensionnelle le mécanisme de l'interconnexion réelle entre les facteurs socio-économique et démographique dans le problème alimentaire. Cette étude montre que le rôle des mutations démographiques est considérable à cet égard, mais que l'acuité du problème est déterminée avant toutes choses par les conditions socio-économiques...