« S'il ne vous contriste donc pas trop de voir démolir quelques clichés depuis longtemps périmés, de bousculer quelques archaïstes acharnés à la glorification d'usages à jamais disparus et naîvement présentés comme actuels, si vous acceptez enfin de voir simplement, tels qu'ils sont, quelques spécimens de nos braves " terreux " du plateau, suivez-nous, ami lecteur, tout au long de ces jardins cauchois que nous allons " bêcher " en connaisseur, pour n'en extraire que du vraisemblable. Rassurez-vous : cet ouvrage, sans prétentions, rendra très largement justice aux braves gens de nos campagnes. » C. -R. D.