Retrace les différentes étapes de la transformation que l'agriculture européenne a subies au cours du dernier demi-siècle : la reconstruction (1945-1969) ; les crises de coissance et de l'installation de la surproduction (1970-1980) ; l'Europe (1984-1994) ; la dernière période est placée sous le signe de la vache folle et des OGM faisant resurgir des peurs ancestrales.