Technologie professionnelle de restaurant : bac pro 3 ans, commercialisation et services en restauration : livre-cahier de cours 2e année
Éditeur: BPI
2012272 pagesISBN 9782857084815
Format: BrochéLangue : Français
Professeur Technique de Restaurant
au Lycée Professionnel Auguste Escoffier
Eragny-sur-Oise (95610)
Auteur de :
- «CAP techno restaurant»
- «BEP technologie de restaurant et
son cahier d'exercices technologie
restaurant»
- «TP restaurant»
- «Savoirs et techniques de
restaurant tome 1 et 2»
(Éditions BPI)
Coauteur de :
- «Connaissances des produits en
restauration» (Éditions BPI)
Conseiller technique dans les métiers de
l'hôtellerie et de la restauration.
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