Le micro-ondes et les portions individuelles,

le péché de gourmandise,

l'anorexie et l'obésité épidémiques,

les McDo's, le slow-food, le fooding, le

traiteur à domicile, la gastronomie

moléculaire : autant d'objets, de faits

et de pratiques sociales qui révèlent

les traits propres à la société contemporaine.

Après ses travaux sur les villes, François

Ascher poursuit son étude de la société

«hypermoderne» en s'appuyant cette

fois sur l'évolution des pratiques alimentaires.

Il en tire des hypothèses ambitieuses et

stimulantes sur le développement du

modèle du restaurant, y compris à la

maison, sur les relations entre sociabilité

et pratiques alimentaires, sur

l'émergence d'un nouveau groupe

social, la «classe créative», pour laquelle

la nourriture devient une question

d'esthétique quotidienne, etc.

Une véritable radiographie de la vie

quotidienne d'aujourd'hui ; une réflexion

originale sur la liberté des individus

telle qu'elle s'exerce chaque jour.