CAP techno restaurant : le nouveau programme complet illustré
Éditeur: BPI
2007286 pagesISBN 9782857084044
Format: BrochéLangue : Français
Professeur technique de restaurant
au L.P. Auguste Escoffier
à Eragny-sur-Oise (95).
Coauteur de "Connaissance des
Produits en Restauration"
(Editions BPI).
Auteur de "Technologie de
Restaurant", "Connaissances et
Techniques de Restaurant" dans
la collection "BEP Le programme
complet illustré" et de "Savoirs
et Techniques de Restaurant
Tomes 1 et 2" (Editions BPI).
Conseiller Technique dans les
métiers de l'Hôtellerie et de la
Restauration.
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