Ancien élève de l'école hôtelière de Grenoble , titulaire du B.T.H. et du B.T.S.

Restauration.

Vécus professionnels successifs :

cuisinier, chef second, gérant associé.

Ancien élève de l'I.U.F.M. de Toulouse, titulaire d'une licence hôtelière

et de gestion et du C.A.P.E.T. (option production culinaire).

Participe à diverses actions : formation de jeunes à des concours de cuisine,

formations pour adultes (Greta, cercles culinaires), création de sites internet.

Actuellement professeur de production culinaire et d'ingénierie au lycée

technologique hôtelier Jacques Coeur de Bourges (18).