Riz, céréales, légumes secs,

fruits à coque :

ces aliments, aussi variés que riches en bienfaits,

sont surtout délicieux et très simples à préparer.

Voici 160 recettes originales et gourmandes, salées et sucrées,

pour apprendre à les cuisiner sans difficulté.

Salade de riz rouge aux fèves et au saumon, boulettes de boulgour

et d'agneau épicé, pommes farcies aux fruits secs...

Quand le moelleux de l'orge, le croquant des pignons

et la douceur des figues séchées s'invitent dans l'assiette,

on ménage sa santé mais pas son plaisir !