La cuisine végétarienne date de la nuit des temps.

Traditionnelle en Asie et plus particulièrement en Inde,

elle est aussi ancrée dans le pourtour méditerranéen

et en Amérique latine.

Composée essentiellement de céréales, de graines germées,

de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'oeufs,

c'est une cuisine saine et variée.

Laissez-vous tenter par la légèreté des légumes tempuras,

découvrez le plaisir renouvelé d'un velouté de courgettes,

d'un plat d'épeautre aux aubergines, de la rustique couronne

de millet, de la finesse du quinoa, des douces terrines

de légumes ou des muffins aux brocolis.

Sachez apprécier ces recettes faciles relevées

d'une pointe d'épices et parfumées d'aromates

qui enchanteront tables familiales et réceptions amicales.