L'éléphant

En lisant ce numéro, vous découvrirez que...

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Chocolat

Pour obtenir une simple tablette de chocolat, le cacao requiert onze opérations

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Chef

Dans sa cuisine, Mory Sacko utilise une soixantaine de poivres différents

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Fromage

80 % du goût du fromage vient des levures, des ferments et des microbes

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Fruit

La figue est le plus vieux fruit domestiqué, on la cultive depuis plus de 11 000 ans

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Sauces

Au Moyen Âge, les recettes ont pour base des liquides aux saveurs acides

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Repas

Les Français passent presque quatre fois plus de temps à table que la moyenne des pays de l'OCDE

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Restaurant

Il apparaît en France à la Révolution, quand les cuisiniers des aristocrates se retrouvent sans employeur

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Vin

Dans le Bordelais, les vignes exploitées en agriculture bio représentent 11 % des superficies

...et bien d'autres choses encore !