Mes recettes à indice glycémique bas

40 recettes forme et santé

Perte de poids, gain de vitalité, prévention du diabète et des problèmes cardiovasculaires... l'alimentation à indice glycémique bas a tout bon !

L'indice glycémique permet de comparer les aliments en fonction de leur capacité à élever le taux de sucre dans le sang. Les aliments dont l'indice glycémique est élevé font monter l'insuline et ouvrent l'appétit. À terme, ils entraînent obésité, hypertension et diabète. Hélène Comlan nous propose dans ce livre 40 recettes à base d'ingrédients à indice glycémique bas pour conserver la ligne et la santé, tout en se faisant plaisir : cookies au parmesan, salade niçoise, ceviche de cabillaud à la mangue, tartelettes aux champignons, galettes de sarrasin aux légumes, oeufs cocotte à la fondue de poireaux, crème coco-vanille, moelleux au chocolat...

Un tableau des aliments classés en fonction de leur indice glycémique, pour composer ses propres recettes.