On sait qu'Anny Duperey aime les chats, mais depuis qu'elle élève des poules comme sa grand-mère le faisait, elle aime aussi ces aimables animaux qui, depuis des millénaires, nous offrent leurs oeufs et leur chair.

Elle les considère comme ce qu'elle appelle des « personnes animales » qui méritent reconnaissance, attention et respect.

L'ignorance étant la source de tous les mépris - pas seulement en ce qui concerne les bêtes - Anny Duperey a appris à tout connaître d'elles. Son livre peut servir de manuel d'élevage, mais il va bien au-delà.