L'anémie est la diminution du taux d'hémoglobine circulant dans le sang en dessous du seuil limite de 11g/dl (WHO, 2008). La carence en fer constitue la principale cause de l'anémie dans les pays pauvres comparés aux pays développés (soit 39% contre moins de 10% (WHO, 2001)) et particulièrement en Côte d'Ivoire où sa prévalence est de 75% selon l'EDS-CI (2012)...