Les croisades ne furent pas seulement affaire de batailles. Des familles entières allèrent s'installer en Terre sainte. Bourgeoises ou grandes dames, femmes de commerçants ou d'artisans, religieuses, côtoyèrent les femmes turques, arméniennes, grecques, subirent la rigueur des défaites, de l'esclavage, de l'exil.