Le ruminant est exposé aux POP déposés sur les prairies. Cet ouvrage étudie le transfert des PCDD/F, PCB et HAP du fourrage et du sol vers le lait. De l''herbe contaminée en PHE, PYR et B[a]P a été incubée dans le rumen des vaches pour déterminer la disparition in sacco des HAP, des alcanes cuticulaires et de la MS...