La fraise actuelle dérive non pas de la fraise

des bois (bien que celle-ci soit cultivée depuis

plusieurs siècles et que des variétés «des

quatre saisons» soient toujours commercialisées),

mais du mariage de fraisiers venus du

Nouveau Monde.

Il existe plus de 600 variétés de fraises dans

le monde. Ces variétés se distinguent par leur

précocité, leur saveur, leur rendement, leur

aptitude à la conservation et aux utilisations

culinaires. En choisissant plusieurs variétés,

vous pourrez étaler vos récoltes et varier les

plaisirs de la table pour le plus grand régal de

votre famille.

Devant cette diversité, comment retenir celles

que vous allez cultiver dans votre jardin ?

Ce livre, grâce à ses explications claires et

précises, vous aidera à effectuer votre choix

parmi les différentes variétés en fonction de

vos goûts, vous conseillera pour tirer le meilleur

parti de votre terrain, vous initiera aux secrets

des jardiniers professionnels pour optimiser

votre production et vous proposera des

recettes de cuisine pour savourer et apprécier

les bienfaits de ce fruit fleur exceptionnel.