Le GYMNASE DU CHEVAL est une référence en matière de dressage du cheval de selle. Steinbrecht est un écuyer allemand dont l'oeuvre s'inspire du grand maître français, François Robichon de La Guérinière, dont il fait une étude approfondie. "C'est le traité de Haute Ecole le plus complet qui ait été écrit: un véritable monument de l'art équestre.".